第59章 而配制酒曲, (第1/2页)
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虽然会降低出酒率,但是这酒天然就带有一定风味,不需要也很难进行酿造后调味,所以中国白酒,哪怕是蒸馏酒,也是无法作为鸡尾酒基酒的。
所谓的兑香工艺,无法对纯酿白酒起作用,真正的中国白酒兑香工艺,其实叫做“勒浆”,几蒸几酿,以酒酿酒——其实就是重酿几遍,每酿一遍就填一次味道。
不论配方和工艺的价值,这种酒液本身的制造成本就高到吓人,最差品质的勒浆,成本一斤也要过千。
这其中的蒸,用也是专业设备,哪怕古老,党亮手上也没有——不过他可以自制,因为古老的蒸法,是蒸糟而不是蒸液,虽然酒精度数没办法提高太多,但是从二十度提到五十度,还是可以的。
在酿酒的过程当中,只有发酵需要等待很长时间,大约二十天。
在此之前,党亮花了一天时间来选土豆、洗土豆、蒸土豆、把土豆打成泥摊温、打泥、兑料水、下酒曲、封缸,整整一天,一百斤土豆变成下好了药的土豆泥,分别封在两个酸菜缸里。
接下来的工作,就是每天要搅拌一遍打发气泡,使发酵更加均匀:这是根据最近的温度调整的,如果温度再低一些,每隔三天搅拌一次就够了。
整个发酵过程,要持续二十一天。
他添加的酒曲,就是配置酒曲,用那个草莓酒酱作为基泥配置的——这并不是一个常用做法,正常人用这个手段,这批酒就会酸了,他理所当然的在里面施展了一些小手段。
最近随着这节目的重启,他的热度也高了不少,身上收集情绪力量的魔法阵又有点扛不住了,他护符的材料收集齐了,暂时却没时间做手工,就把这富余的力量,转化到这酒曲之中。
因为他和节目组的赌约一直在流传,而且他总是很关心这一大罐子草莓浆,也偷偷的对着直播摄像头说过,这里是他酿酒的秘方,所以有不少观众,对这件事是有期待的。
不管是好的期待,还是坏的,对草莓浆的关注,就是一个引子,就和他有了联系,所以作为一个施法媒介,很显然是合格的。
他施的这个法,并不是魔法,世界还没有变化到这种程度,他使用的是巫法,这种古老纯粹,在很多人眼里甚至邪恶的法术,其实是每一个世界都会存在的原始力量:相信的力量。
也可以说是信仰的力量,不过他们研究过,只不过是对于智慧生物外溢的精神力量收集和定向施放,原理简单,做法简陋,但是……对施法者
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