第304章 下班别聊上班的事 (第1/2页)
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林晨收到系统任务，脸色虽然有点麻木。
这群小孩应该很爱吃吧？
剥螃蟹成为他们的活。
年糕排骨，这不是电视剧繁华里的汪小姐最爱的菜吗？
正宗的并没有排骨，而是用猪肉制作。
回到后厨，林晨将猪排从冰箱拎出来，大排用刀背拍松，在肥膘地方切开几刀。
葱姜料酒腌制猪排肉，加入适量调味料。
制作面糊要面粉、淀粉、盐、鸡蛋一个，清水搅拌。
再裹上面糊，起锅烧油，将猪排放进去炸，两面变成金黄色。
炸好猪排依次搁置旁边晾油，紧接着在油锅中倒入年糕片，炸到表面起酥皮，炸过更吸味。
腾出空碗，倒入生抽、老抽、辣酱油、淀粉、五香粉、糖等酱料，倒入半碗清水。
煮沸后放入炸过的年糕。
染上琥珀色，汁水随着火越烧越旺，却变得越来越粘稠。
“出锅。”
林晨用夹子夹起年糕，每一份有三个和一块猪排。
如此这般重复，林晨疲倦不堪，经过一个小时，桌上摆满了年糕排骨。
油炸外皮呈现诱人金黄色泽，林晨趁热吃在嘴里，咔嚓一声，酥脆表皮随着牙齿用力掉落下来。
酥脆可口，蛋香浓郁，低头一看，金黄外壳下肉汁流下，透亮猪肉软嫩，大排点上酱汁。
咸中带有一丝甜，酥脆的外壳变得柔嫩。
再夹起上浆年糕，入口滑溜溜，炸得脆生香糯，也不是咀嚼的硬， 吃在嘴里松软喷香。
唯一的缺点便是烫。
一个多汁的猪排和松软的年糕，两者搭配似乎微妙？
就像那句话：排骨是排骨，年糕是年糕！
这是革命的友情。
无论怎么样，这就是年糕排骨。
小助理拖着地，不知不觉走到后厨。
看着桌上全是年糕排骨，惊讶：“好家伙，这是炸猪排？”
“底下酱汁是什么？”
“有点想吃！”
林晨似有感悟，说道：“这是年糕排骨，是上海美食。”
小助理推了推黑框眼镜：“排骨在哪里？”
“猪排也是排骨！”
“你在咬文嚼字？”
“所以说头发长，见识短，老婆饼
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