第347章 制作脆皮烧鸭 (第1/2页)
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“啥玩意儿？我好心请你们喝酒，还敢骂我？”
“今天敢骂我，明天是不是就敢琢磨怎么杀我？看来是留不得你们了！”
将鸭子灌醉后，李恒毫不犹豫的举起菜刀。
“唰”的一刀下去，鸭子应声倒地，抽搐了几下后，便彻底失去了生机。
放血，拔毛，掏出内脏，处理完第一只后，李恒的动作越发熟练起来。
没用多大会儿，就将剩余的几只鸭子也都处理好了。
要做脆皮烧鸭，前期的各种准备工作，虽然有些许的复杂，但每一步都是必不可少的。
首先准备少许的葱，拍碎的葱和姜，还有香叶和八角，放在一旁备用。
接下来需要调制粉料：一勺五香粉，一勺白糖，两勺盐放入碗中。
除了粉料以外，还要配置一碗酱料，其中原料包括：两勺酱油，一小块腐乳，一勺芝麻酱等。
整只完整的鸭子，洗干净后沥干水分，先把鸭掌和鸭脚剁下来，留着备用。
然后开始给鸭子灌料，也就是把之前准备好的，各种调味品，一股脑的全塞进鸭腔中。
伸手进鸭腔，将所有的调料涂抹均匀。
接着众人就看到李恒从纳戒里，掏出了一根五寸来长的铁针。
用缝衣服的手法，将刚才塞调料的那个口子给‘缝’了起来。
“额，那个苏道友，我想问问，李恒小弟平时做菜，也会用到铁针的吗？”
南宫雅很好奇的问苏玲宣道，这么特殊的厨具，她还是第一次看到。
“那倒不是，我们也是第一次见到呢。”
苏灵萱波澜不惊的回道。
“啊！原来是这样！可我看你们，好像一点儿都不惊讶呢？”
现在也就是南宫雅，这种第一次围观李恒做菜的新人，才会一惊一乍的吧。
至于经常混迹小厨峰的老熟人，早就被李恒给震惊麻木了。
所以无论李恒再使出，什么没见过的厨艺技巧，他们都能坦然接受。
李恒自然没空理会南宫雅的惊讶，已经开始脆皮烧鸭的下一步骤了。
只见他先将鸭子平放在砧板上，鸭胸朝上，鸭头朝向自己。
然后又掏出一根喝可乐用的竹制吸管，并将它深深插入了鸭颈的刀口处。
“小小，你过来一下，帮我个小忙。”
李
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